Fasulye pişirmek, mutfakta sıklıkla karşılaştığımız ve severek tükettiğimiz bir işlemdir. Türk mutfağı, zengin yemek çeşitliliği ile bilinir ve fasulye de bu çeşitliliğin önemli bir parçasıdır. Fasulye, hem yeşil fasulye hem de kuru fasulye olarak iki ana türe ayrılır. Bu makalede, kuru fasulyenin nasıl pişirileceğine dair detaylı bir tarif sunacağım. Fasulye Tarifi Malzemeleri
Fasulye Nasıl Yapılır? Kuru fasulyeyi bir gece önceden ılık su ile ıslatarak sabaha kadar bekletelim. Ertesi sabah fasulyeleri süzüp bir kaba alarak soğuk suyun içinde bekletelim. Fasulyeyi pişirmeye başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlayalım. İlk olarak soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Fasulyeyi pişireceğimiz tencereye tereyağını ve biraz sıvı yağı ekleyelim. Ocağa alıp yağları eritelim ve üzerine doğranmış soğanları ekleyelim. Soğanlar iyice pişene kadar kavuralım. Üzerine biber salçasını ilave edip biraz daha kavuralım. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ekleyip kavurmaya devam edelim ve tuzunu ilave edelim. Eti biraz pişirelim. Daha sonra fasulyeleri süzüp tencereye alalım ve birkaç dakika boyunca kavuralım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim. Fasulyeyi düdüklü tencerede pişirecekseniz yaklaşık 15 dakika, normal tencerede pişirecekseniz 30-40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Piştikten sonra ocağı kapatalım ve sıcak iken yanında pilav ile servis yapalım. Ekstra Bilgiler Fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır:
Afiyet olsun! |
.jpg "Buharda Pişirme Nasıl Yapılır?")
.jpg "Fırında Alabalık Nasıl Pişirilir?")
Hakgüzar
20 Temmuz 2024 CumartesiBu tarifte fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak neden öneriliyor? Islatmadan da pişirebilir miyim?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiHakgüzar, fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, fasulyenin gaz yapıcı bileşenlerinin bir kısmı suya geçer ve bu su döküldüğünde sindirim sorunları azaltılabilir. Islatmadan da pişirebilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresi daha uzun olur ve sonuç olarak fasulyeler daha sert kalabilir.