Fırında somon balığı, diğer soğuk su balıklarına kıyasla hem çok daha lezzetlidir hem de bünyesinde barındırdığı omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça sağlıklıdır. Somon balığının lezzeti, yağ içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Ancak bu yağ, insan sağlığı açısından tehlike oluşturmaz; aksine balığa lezzet katan sağlıklı bir yağdır. Fırında somon balığı nasıl pişirilir sorusuna verilecek ilk cevap, pişirme esnasında somon balığının kurutulmaması gerektiğidir. Somon balığı veya diğer balıkların pişirilmesi sırasında en sık yapılan hata, balığın kurutulmasıdır. Bu nedenle ister tavada, ister fırında, isterse de ızgarada pişirin, balığın içindeki öz suyunu korumaya özen gösterin. Lezzet açısından dikkat edilmesi gereken en önemli nokta budur.

Çoğunlukla kış aylarında balık tüketildiğinden, tava yaparak evi kokutmamak adına fırında balık pişirmek pek çok ev hanımının tercih ettiği bir yöntemdir. Fırında balık pişirmek, hem fazla emek gerektirmemesi hem de sağlıklı ve lezzetli olması nedeniyle oldukça avantajlıdır. Şimdi, fırında somon nasıl pişirilir birlikte göz atalım.

Fırında somon balığı pişirmeye, dilimler şeklinde doğranmış somonları marine ederek başlayalım. Somon dilimlerini bol su altında güzelce yıkayıp süzülmeleri için bir süzgece alalım. Ardından geniş bir kabın içine alalım. Somonların üzerine 1 kahve fincanı sıvı yağ, 2 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı silme karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuz ekleyerek nazik bir şekilde zedelemeden sosa bulayalım.

Sosa bulanan balıkları, bir kapakla kapattıktan sonra buzdolabına alarak yaklaşık 1-1,5 saat bekletelim. Verilen sürenin sonunda lezzetini artıran somonları buzdolabından çıkaralım. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kâğıt serdikten sonra somon dilimlerini yan yana dizelim ve artan sosu da balıkların üzerine gezdirelim. İnce dilimler halinde kestiğimiz 1 adet limonu somonların üzerine yerleştirerek, 200 derece önceden ısıtılmış fırına verelim. Balıkların altı üstü hafifçe kızardıktan sonra, fazla kurutmadan tepsiyi fırından alalım.

Fırından aldığımız somonları birkaç dakika kadar ilk sıcaklığı çıkana kadar beklettikten sonra, sıcak olarak bol yeşillik veya mevsim salatası eşliğinde servis yapalım.

Afiyet olsun.