Canınız pirzola çekti veya misafirleriniz için lezzetli bir pirzola pişirmek istiyorsunuz fakat nasıl yapacağınızı bilmiyorsunuz. Doğru adrestesiniz. Lezzetli bir pirzola pişirmenin anahtarı, güzel bir sos ile terbiye etmekten geçer. Pirzolayı pişirmeden bir gün önce terbiye edin; eğer aynı gün karar verdiyseniz, en az 4 saat önceden terbiye etmelisiniz. Bu, daha lezzetli ve çabuk pişmesine yardımcı olacaktır. Aksi takdirde, pirzola kemiğin üzerinde kurumuş bir et olarak pişecektir. Bu durumu önlemek için aşağıdaki tarifi dikkatlice okumanızda fayda var.

Pirzola, "Bugün ne pişirsem?" sorusuna mükemmel bir yanıt olabilir. Pirzola pişirmek oldukça kolay ve pratiktir; ancak önceden terbiye etmek önemlidir. Pirzolayı dilerseniz tost makinesinde, dilerseniz ızgarada, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirdiğinizde, çeşitli sebzelerle zenginleştirerek yemek miktarını artırabilirsiniz. Şimdi, pirzolayı terbiye edeceğimiz sos ve diğer malzemelere göz atalım.

Pirzolayı bir gün önceden terbiye ediyoruz. Terbiye sosunu hazırlamak için, iki diş sarımsağı bir kâsenin dibinde eziyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız kuru soğanı ekliyoruz. Ardından pul biber, kekik, zeytinyağı, biber salçası ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosun yarısını ayırıyoruz ve kalan yarısını yıkayıp kuruladığımız pirzolalara buluyoruz. Sosladığımız pirzolaların üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Ayırdığımız sosu da aynı şekilde ağzını kapatıp buzdolabına koyuyoruz.

Pirzolayı pişirmeye başlamadan yaklaşık 1 saat önce oda sıcaklığında bekletiyoruz. Pişirme vakti geldiğinde, tepsinin ortası boş kalacak şekilde pirzolaları tepsiye diziyoruz. Ardından, kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kestiğimiz patatesleri ve dörde böldüğümüz çarliston ve kapya biberlerini ayırdığımız sosla harmanlıyoruz. Hazırladığımız sebze garnitürünü tepsinin boş kalan kısmına yerleştirip tepsiyi folyo ile kapatıyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırına sürüyoruz. Yaklaşık 15 dakika pişen pirzolanın üstündeki folyoyu açıp bir süre daha pişiriyoruz. Pişme süresi sizin damak zevkinize bağlıdır; az pişmiş veya çok pişmiş tercih ediyorsanız, buna göre ayarlayabilirsiniz. Pişirdiğimiz pirzolayı pilav ve mevsim salatası eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.