Uskumru, çoğunlukla Marmara Denizi'nde yakalanan, lezzetli ve yağlı bir balık türüdür. Sağlığa pek çok faydası olan uskumru, omega-3 yağ asitleri ve B12 vitamini açısından oldukça zengindir. Bu balık, özellikle büyüme çağındaki çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Kemiklerin güçlenmesine ve bağışıklık sistemi rahatsızlıklarına karşı fayda sağlar. Uskumru balığı; fırında, ızgarada ve tavada pişirilebilir. Bu makalede, uskumru balığının fırında nasıl pişirileceği anlatılacaktır.

Öncelikle balıkları bol su ile iyice yıkadıktan sonra bir süzgecin üzerine alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Bu arada patates, soğan, havuç ve sarımsağın kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Bir tavanın içinde kısık ateşte zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Dereotunu ince ince doğrayarak tavaya ilave edin ve karıştırın. Tuzunu ekledikten sonra tavanın altını kapatın.

Balıkları fırın tepsisine dizin ve aralarına kavrulmuş sebzeleri yerleştirin. Son olarak, 2 adet limonun suyunu ve zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin. Fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 200°C fırının orta rafında yaklaşık yarım saat pişirin. Pişen balıkları servis tabağına alın ve çeri domates ve fesleğen ile süsleyerek servis edin.

Uskumru balığının faydalarını artırmak için yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, uskumru balığı buğulama şeklinde de pişirilebilir; bu yöntemle balığın kendi suyunda pişmesi sağlanarak daha hafif ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.