Fırında tavuk ciğeri nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği olan tavuk ciğeri, doğru hazırlandığında şaşırtıcı derecede yumuşak ve aromatik olabilir. Bu rehber, tavuk ciğerini en doğru şekilde marine edip pişirerek mükemmel sonuçlar almanız için tüm incelikleri adım adım anlatıyor.
Fırında Tavuk Ciğeri Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Malzemeler:
- 500 gr taze tavuk ciğeri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 soğan (julienne doğranmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk ciğerlerini bol suyla yıkayın ve fazla suyunu süzdürün
- Ciğerlerde varsa zar ve damarları temizleyin
- Ciğerleri uygun boyutta parçalara ayırın
Marinasyon:
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, baharatlar ve limon suyunu karıştırın
- Ciğerleri bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın
- En az 30 dakika buzdolabında bekletin
Pişirme Yöntemi:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin
- Marine edilmiş ciğerleri tepsiye tek sıra halinde yerleştirin
- Ciğerlerin arasına doğranmış soğan ekleyebilirsiniz
- 15 dakika pişirdikten sonra ciğerleri ters çevirin
- Toplam 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Ciğerlerin kurumaması için ara sıra kontrol edin
- Ciğerlerin iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalı
- Fazla pişirmek ciğerleri sertleştirebilir
- Pişirme sonunda 5 dakika dinlendirin
Servis Önerileri:
- Sıcak servis yapın
- Pilav veya patates püresi ile sunabilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında yoğurtlu meze ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
