Enginarlı Bakla Yemeği Tarifi
Enginarlı bakla yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ilkbahar yemeğidir. Taze bakla ve enginarın mükemmel uyumu ile hazırlanan bu yemek, özellikle zeytinyağlı olarak tercih edilmektedir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enginarlı bakla yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze bakla (içi çıkarılmış)
- 4 adet orta boy enginar (temizlenmiş ve limonlu suda bekletilmiş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 demet dereotu
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Baklaları ayıklayın ve ikiye bölün. Üzerlerine limon sıkarak kararmalarını önleyin.
- Enginarları temizleyin, saplarını kesin ve limonlu suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ise yarım ay şeklinde dilimleyin.
- Dereotunu ince kıyın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Baklaları ve enginarları tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra üzerine limon suyu ve dereotu serpiştirin.
- Ilınmaya bırakın ve oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Yemeği pişirirken fazla karıştırmamaya özen gösterin, bakla ve enginarlar dağılabilir.
- Şeker eklemek, yemeğin hafif tatlımsı bir lezzet almasını sağlar.
- Yemeği bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
Enginarlı bakla yemeğini, pirinç pilavı veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
