Köfte mangalda en iyi nasıl pişirilir?

Mangal keyfinin vazgeçilmezi köfteleri en doğru şekilde pişirmenin sırları bu rehberde bir araya geliyor. Köfte harcının hazırlanışından mangal ateşinin ideal ısısına, pişirme tekniklerinden servis önerilerine kadar tüm incelikler adım adım anlatılıyor.

20 Kasım 2025

Köfte Mangalda En İyi Nasıl Pişirilir?


Mangalda köfte pişirmek, Türk mutfağının en sevilen geleneklerinden biridir. Lezzetli ve sulu köfteler yapmak için doğru teknikleri bilmek önemlidir. İşte adım adım rehber:

1. Köfte Hazırlığı


  • Köfte için yağlı kıyma kullanın (tercihen dana veya kuzu karışımı).
  • Soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
  • Köfte harcını iyice yoğurup, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
  • Köfteleri eşit büyüklükte şekillendirerek, ortası hafif çukur kalacak şekilde hazırlayın.

2. Mangal Ateşi Hazırlığı


  • Mangalı iyice yakın ve kömürlerin kor haline gelmesini bekleyin.
  • Ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; orta ısı idealdir.
  • Köfteleri pişirmeden önce, ızgara telini yağlayın.

3. Pişirme Tekniği

  • Köfteleri mangalın en sıcak bölgesine yerleştirin.
  • Köfteleri sık sık çevirmeyin; her yüzü 3-4 dakika pişsin.
  • Köftelerin iç sıcaklığının 70-75°C olmasına dikkat edin.
  • Pişirme sırasında köftelere bastırmayın, suyunu kaybetmesin.

4. Püf Noktaları

  • Köfteleri marine etmek için zeytinyağı ve baharat karışımı kullanabilirsiniz.
  • Pişirme sırasında köftelerin yanmasını önlemek için ızgarayı yüksekte tutun.
  • Köfteleri dinlendirmeden hemen servis yapmayın; 2-3 dakika bekletin.

5. Servis Önerileri

  • Sıcak köfteleri lavaş veya taze ekmekle servis edin.
  • Yanında soğan salatası, yeşillik ve yoğurtlu mezeler sunun.

Bu adımları takip ederek, mangalda mükemmel köfteler pişirebilir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Çinekop Nasıl Pişirilir?
Çinekop Nasıl Pişirilir?
Dolma Nasıl Pişirilir?
Dolma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Fırında Antrikot Nasıl Pişirilir?
Fırında Antrikot Nasıl Pişirilir?
Fırında Et Pişirme Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Et Pişirme Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri
Düdüklüde Mısır Pişirme
Düdüklüde Mısır Pişirme
Kuzu Gerdan Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Gerdan Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bamya Nasıl Pişirilir?
Bamya Nasıl Pişirilir?
Güncel
Bakla Nasıl Pişirilir?
Bakla Nasıl Pişirilir?
;