Etsiz nohut yemeği için tarif nasıl hazırlanır?

Etsiz nohut yemeği, bitkisel protein kaynağı olan nohutun çeşitli sebzelerle bir araya getirildiği besleyici bir yemektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Aşağıda, etsiz nohut yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Etsiz nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Etsiz nohut yemeğinin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle, nohutun bir gece önceden ıslatılması önerilir. Bu, nohutun daha iyi pişmesini sağlar.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, küp şeklinde doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
• Yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusunun çıkması için 1-2 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Etsiz nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yoğurt ile tüketildiğinde ise daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, soğuk meze olarak da sunulabilir. Besleyici ve doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir alternatiftir.