Buharda Enginar Pişirmenin En İyi Yolu
Buharda pişirme, enginarın doğal lezzetini ve besin değerlerini korumanın harika bir yoludur. İşte adım adım en iyi yöntem:
Malzemeler:
- Taze enginarlar (sayısı ihtiyaca göre)
- Yarım limon
- Tuz
- İsteğe bağlı: sarımsak, defne yaprağı veya baharatlar
Hazırlık Aşaması:
- Enginarları soğuk suda yıkayın.
- Sapını kesin veya koparın (isteğe bağlı, sapı pişirip yiyebilirsiniz).
- Üst kısmının 2-3 cm'lik bölümünü keserek düzleştirin.
- Makas veya bıçakla dikenli yaprak uçlarını kesin.
- Limon suyuyla ovun veya limon dilimleriyle ovarak kararmasını önleyin.
Pişirme Süreci:
- Buharlı tencerenin veya tencerenin tabanına su ekleyin (su enginarlara değmemeli).
- Suyu kaynatın, ardından buhar sepetini yerleştirin.
- Enginarları dik veya yan şekilde sepete yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak suya tuz, sarımsak veya baharat ekleyin.
- Kapağı kapatın ve orta ateşte 25-40 dakika pişirin (boyutuna göre süre değişir).
- Pişme kontrolü: Bir yaprağı çekin, kolayca çıkıyorsa ve dip kısmı yumuşaksa hazırdır.
İpuçları:
- Küçük enginarlar 25-30 dakika, büyükler 35-40 dakika pişer.
- Pişirme süresince kapağı mümkün olduğunca açmayın.
- Dilerseniz pişirme suyuna zeytinyağı veya otlar ekleyerek lezzet katın.
- Piştikten sonra sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Bu yöntemle enginarlar yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır! |
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
