Etsiz kuru fasulye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve besleyici bir etsiz kuru fasulye yapmanın incelikleri burada. Doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, lezzeti zirveye taşıyacak püf noktalarına kadar her detay özenle hazırlandı. İster geleneksel isster pratik yöntemlerle, bu tarif sofralarınıza şenlik katacak.
Etsiz Kuru Fasulye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 5-6 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletin
- Fasulyeleri bekletme suyundan alıp tencereye koyun
- Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip haşlayın
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın
- Yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Haşlanmış fasulyeleri suyuyla birlikte salçalı karışıma ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri kesinlikle bekletme suyunda haşlamayın
- Haşlama suyunu dökmeyin, mineral kaybını önlersiniz
- Fasulyeleri pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun
- Fasulyeler tam yumuşamadan tuz eklemeyin
- Son 10 dakikada 1 çay kaşığı şeker ekleyerek lezzetini dengeleyin
- Pişme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz
- Servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin
Lezzet Artırıcı İpuçları:
- 1-2 defne yaprağı ekleyerek aromasını zenginleştirin
- Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin
- Servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz serpin
- Yanında turşu ve pilav ile servis yapın
|
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
